Na haar studies aan de Universiteit van Gent is Evi in 2010 verhuisd naar het Verenigd Koninkrijk, waar ze ervaring opgedaan heeft in eerstelijnsdiergeneeskunde. Na een roterend internship in een oncologie dierenkliniek in de buurt van London (vroeger “VRCC””, nu “South Fields”), heeft ze zich gespecialiseerd in oncologie aan de Universiteit van Edinburgh. Daar heeft ze een 4-jarige opleiding gevolgd tot European Diplomate in Small Animal Oncology (ECVIM-CA).
Na enkele jaren als docent aan de universiteit van Edinburgh, is ze teruggekomen naar België om hier als oncoloog te werken bij dierenartsencentrum Hond en Kat. Ze is ook deeltijds werkzaam als consultant oncologie voor IDEXX in het Verenigd Koninkrijk, waar ze eerstelijnsdierenartsen ondersteunt met de diagnose en behandeling van oncologie patiënten.
