Eva studeerde af in 2005 aan de Ugent optie KHD. Meteen na afstuderen trad ze in dienst bij de Faculteit diergeneeskunde. Gedurende 5 jaar combineerde ze de klinische kant van de nucleaire diergeneeskunde (en voornamelijk de radiojoodtherapie van hyperthyroïde katten) met doctoraatsonderzoek. In 2010 verdedigde ze haar doctoraatsonderzoek (PhD).
Nadien bleef ze nog even als erkend diergeneeskundig nuclearist aan de slag op de faculteit, om vanaf 2018 een residency medische beeldvorming te beginnen (ECVDI). In afwachting van het laatste examen is ze Board-eligible radiologist.
Na 18 jaar aan de UGent is ze nu 3 dagen per week te vinden bij Anicura Hond en Kat (Deinze) en 1 dag per week bij Anicura de Molenhoek (Ninove).
